采訪地點：廣西蒙山縣        采訪對象：李成海        采訪人：袁老師

從東莞出發，5個小時中，轉乘一次動車，一次地鐵，一次高鐵，再坐近5個小時的縣城大巴，與2016年8月18日下午6點，終于趕到了廣西蒙山縣城，看到了我們“老祖宗石磨坊”的加盟商李成海先生開著剛剛新提的小車前來迎接我們。

 李成海先生開著剛剛新提的小車前來迎接創業老師

整個縣城不大，李成海告訴我們，他已經在這里開了兩家“老祖宗石磨坊”早餐店，這兩家店的營業額一般都在2000元左右。

聊著聊著，車子進了一個酒店的停車場，李老板請我們來到了本縣城最高檔的酒樓吃飯。吃飯期間，經過與他的深度溝通，終于揭開了他為什么在山區縣城也可以獨霸一方，在人們看不起眼的內地市場也偷偷賺錢的秘訣。

如果您也厭倦了大都市的困惑和無耐，不妨也回到您老家的城市，經營一個“老祖宗石磨坊”，說不定您也可以跟李成海一樣，一年時間快速咸魚翻身，實現買車買房的夢想。以下是詳細采訪：

袁老師：李老板，您當時是怎樣的一個初衷選擇回家創業的？

李成海：我的小孩比較小，而且在老家。當時我在深圳上班，公司附近開了一家“老祖宗石磨坊”，我經常去吃他們家的油條，感覺特別香酥，從來沒吃過這么好吃的油條。當然，石磨豆漿也不錯，湯粉面也經常點來吃。

再加上我自己父母在老家也是做早餐這一行的，就想學這個油條和豆漿回來，跟包子搭配一起做。后來就去了你們總部學了，就這樣回來做的。

袁老師：回家創業是跟家庭幸福有千絲萬縷的關系的。了解到這個品牌的時候，是哪一樣東西觸動您選擇加盟了“老祖宗石磨坊”這個品牌的？

李成海：我覺得主要是產品吧！我們“老祖宗石磨坊”的油條真的很特別，還有石磨豆漿，手工包點，我感覺這三個都是我想要學的，也是比我老家的早餐要強許多的。

因為我們這個小縣城做出來的油條都是那種老配方的油條，趁熱撕開來聞時有一股濃濃的刺鼻味，豆漿絕大部分也是那種小機器打的，帶渣一起喝的豆漿。而吃到我們“老祖宗石磨坊”這個油條與豆漿，還有包子等，我感覺都是有巔覆性的，所以我就選擇了加盟，就跑去學習這個了。

袁老師：在您家鄉創辦的這兩個早餐店已經有多長時間了？

李成海：這家新店剛開始有一個月，那邊老店有一年了。

袁老師：具體的營業額大概有多少?

李成海：新店這邊了，由于只做了一個月時間，再加上目前店門口整條路都在修路，嚴重影響了我的生意，現在的營業額是只有八百左右，但路修好后不會擋住我們時，我有信心做到每天1500元以上；老店那邊周一至周五平均是1500元的樣子，周末就好一點，差不多有2000多些。

袁老師：大概下來一個月能賺多少錢，有算過嗎？

李成海：現在新店修路還不穩定，只算老店的話，老店一個月一萬七八到二萬會有。

袁老師：冒昧的問一下，您開了這個早餐店做出了什么成績？是買車了還是有多少存款之類的？

李成海：存款這些就不方便透露了，但是車的話買了一部，前天去提了車嘛！當地，現在計劃著在縣城買房，如果做得好的話我今年就下手。

袁老師：去年您那家老店，一年下來大概能賺多少錢？

李成海：連自己的工錢在內凈利潤十七八萬應該是有的，必畢是第一年嘛，相信老店今年會更多些。

李成海的第一家＂老祖宗石磨坊＂早餐店

袁老師：今天，您在家鄉把這個項目已經做到這個成績了，一天也做到了1500元到2000元的營業額，我有一個問題請教您，如果今天，讓您再去一個一線城市，像廣州、深圳這些地方，如果再去重新做這個項目，您會愿意嗎？

李成海：不愿意。

袁老師：為什么？

李成海：因為的話，大城市競爭就比較激烈，房租與轉讓費都很嚇人，像我們剛開始創業，手頭的資金就不是很多，但在小縣城還是足夠的了。而選擇在我的家鄉小縣城里面做還是比較有把握的，因為我對自己家鄉人的口味、產品、同行等都很了解。在總部學習的基礎上，相對應的，我就可以加入家鄉的一些產品來服務客人。他們需求什么，我們就做什么，只要我們把產品做好，生意就自然來了。

袁老師：您覺得在家鄉創業和在一二線城市有什么差別了？

李成海：在自己家鄉創業，不僅可以創業，還可以照顧好自己的家庭。像我有小孩，至少，我可以經常陪伴著他，給他一個快樂的童年。如果在外面，他就只能是留守兒童了。

袁老師：之前聽您說過您的創業歷程是挺艱辛的，能大概描述一下您當時創業的情景嗎？

李成海：是的。之前我打算投資這個項目的時候，一分錢存款都是沒有的，全部是去借過來的。當時要借那么多，本想得到家里人的一些支持，但我一講出來他們就反對了。他們覺得做早餐沒有什么前景，餓不死發不了財的，畢竟我父母之前做過嘛！然后要投那么多錢進去，如果說沒有收益，或者說失敗了，家里還有小孩，負擔也重，該怎么辦？

后來，我就不跟家里人拿錢，我自己去外面借，借了錢，最后加盟了總部，學習了這些技術。開業后，我記得這個油條預拌粉當時我還是沒有錢去進貨的，還是去外面借了1500塊錢。把這個預拌粉買了三包還是四包，具體我忘了。

然后就這樣一點點的做出來，之前是買三包，有一點營業額之后，又買了6包，后來就買20包，因為20包總部包了運費嘛。后來就慢慢的好起來了，現在家里人也挺支持我做這一行業的，感覺我做早餐比他們當年要厲害。

袁老師：您對創業的未來有什么樣的憧憬？多開幾家加盟店嗎？

李成海：具體開多少家，看情況吧！必竟這里是個很小的縣城。 要會先把這兩家經營得更好些，用我們年輕人的思想來服務80后、90后、00后這些年輕人，把產品和服務做得更好些。

袁老師：您媽媽之前做包子鋪是一個什么樣的模式，您現在的早餐又是什么樣的模式？

李成海：以前像那種老店，就不會太注意衛生啦，也不會關注一些小細節啦。比如說出鍋的包子碰到蒸籠邊有一點點黑色的，有一點點臟的啦，沒關系，擦一擦就行了，客人看見的話，他也可能不會說什么，因為他們那一代人都是挺辛苦過來的，你這樣丟掉，就是浪費。像我們這一代人，就覺得不同了，你這樣搞得話，人家就覺得不，就不敢買你家的了。

袁老師：你現在是怎么抓衛生的？

李成海：要求我的員工做事，首先指甲要剪完，不能留；餐臺這些也要多擦幾次；反正必須注意到每一個細節，哪個地方臟了，都要搞一下。還有，你的產品不好了，我寧愿就不賣了，也不能把不好的產品賣給人家。

袁老師：您做成功后，有沒有你的一些親戚朋友，跟著你來做這個項目了？

李成海：有的。像我們村，連我在內現在一共有五家在這個縣城，他們看著我做了，看見我一年前從借錢開始到現在就買車了，不管是親戚或者是朋友他們都會爭著要去做的。

袁老師：他們的生意做的怎么樣了？

李成海：聽他們的家里人說，營業額都還可以，具體多少，我也沒有問。

袁老師：您作為他們的領路人，在經營過程中有沒有給到他們一些幫助？

李成海：如果他們遇到什么問題了，打電話給我，我把我知道的基本上都會跟他們說，比如我也遇到過這個問題，我把這個問題解決了，我也把這個方法告訴他們。

袁老師：你的夢想是怎么樣的？

李成海：我的夢想就是把每天做的產品賣完就行了！今天做的這點產品賣完，明天我又加多一點，再賣完，后天又加多一點，又賣完，我就心滿意足了！

袁老師：對創業者，您想說些什么激勵一下大家呢？

李成海：用心做，總會有成果的！之前，我在廣東也是一直打工，感覺的話，打工也很辛苦，那還不如我自己來創業，雖然辛苦但有價值。如果說我創業成功了，我就能有自己的一個平臺，甚至可以做的更大，如果你是打工的話，只能是等老板給你加工資，離開了，自己便什么都不是，都要很頭再來。

袁老師：今天，您感覺跟以前打工時最大的區別在哪里?

李成海：我在家里面創業，能和家里面的人住在一起，吃在一起，收入的話，也比打工強許多，而且比打工強有出息，接觸的人也更多，為人處事，做生意的本事也更強，畢竟平臺是自己的嘛。

袁老師：親戚朋友對您現在的印象與之前相比，有區別嗎？

李成海：有的，區別大著呢。之前沒做出成績來，我開店時家里人都不認同，不支持?，F在就連說話的份量都不一樣了啊。其實，社會就是這么現實，誰都一樣，只要能做出一點點成績出來，親朋好友都會認同你，支持你，你說的話都會比較讓人信服。如果你沒有任何成績又只會空談的話，人家就是不當面說出來，心里面也是不會認可你的。

袁老師：社會地位的話，您感覺跟以前打工有什么區別？

李成海：打工的話，就是三點一線?，F在自己創業，接觸的人就比較多，老板啦，顧客啦，供應商啦這些人，跟以前確實有許多不同，畢竟，人家都叫我老板啦，以前是不會這樣子叫的啦。

袁老師：好的，李老板，我也叫您一聲老板了。這樣，感謝您的熱情招待與接受我們的采訪，同時祝您這個老板越當越大，開的店越來越多，服務的消費者也越來越廣。

采訪感悟

1、與其在大城市里跟高房價，高租金，高成本跟別人競爭，何不換個觀念，回老家創業，把在大城市看好的項目，經營的理驗，操作的方法帶回老家？當你把這些極具競爭力的元素帶回老家創業的時候，你會發現，跟同行相比，你具有壓倒性的優勢。

2、在老家，用上一到二年的時間，開上三五家“老祖宗石磨坊”早餐店，壟斷一個縣城，實現草根與屌絲的華麗轉身，兩年后買車買房，還可以照顧好父母和妻兒，一家人其樂融融，何樂而不為呢？